안녕하세요. 빛나는 정보 저장소의 한이 블로그입니다.

오늘은 케일 효능 7가지, 부작용, 성분, 먹는 법에 대해 알아볼 것입니다.

케일은 WHO가 최고의 채소라고 평가할만큼 각종 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 항산화 성분인 클로로필, 베타카로틴, 글루코시놀레이트 함량이 높아 채소의 왕이라고 불리는 채소입니다.

그럼 지금부터 채소의 왕 케일에 대해 함께 알아보시죠.

케일 효능

1. 심혈관 건강 개선

녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소이기도 한 케일은 비타민C, 베타카로틴, 켐퍼롤, 퀘르세틴 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 들어있어 인체에 유해한 활성산소를 흡수하는데 도움을 줍니다.

또한, 콜레스테롤 수치와 중성지방을 낮추고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

2. 항암효과

케일에는 식품의약품안전처에서 기능성 성분으로 인정한 플라보노이드뿐 아니라 항암 작용을 돕는 루테인, 인돌, 클로로필, 설포라판 등의 성분이 들어있어 위암, 폐암, 유방암, 전립선암 등 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.

3. 눈 건강 개선

케일에 들어있는 루테인은 망막 중심에 위치한 황반을 구성하는 성분으로 자외선에 의해 눈 안에 발생하는 활성산소를 제거하고 황반색소의 밀도를 높여 시력을 유지하는데 도움을 줍니다.

또한, 케일은 망막에서 시각 기능에 관여하는 비타민A, 베타카로틴이 풍부하게 들어있기 때문에 백내장, 녹내장, 야맹증과 같은 각종 안구질환 예방에 탁월한 효과를 보입니다.

4. 면역력 강화

케일에 들어있는 폴리페놀의 일종인 클로로젠산은 인체에 유해한 활성산소의 생성과 축적을 억제하기 때문에 바이러스나 질병으로부터 면역력을 높여줍니다.

또한, 케일안에 들어있는 비타민 A는 면역세포를 보호하고 기관지와 폐 점막에 붙어있는 가래와 염증 세포들을 걸러내 배출하는 효과가 있으며, 비타민 C와 베타카로틴 성분은 면역체계 강화를 통해 바이러스와 박테리아 수를 줄여주는 효과가 있습니다.

5. 뼈 건강 개선

케일에 풍부하게 들어있는 비타민 K는 칼슘 흡수를 개선시키는 효과가 있어 케일을 정기적으로 섭취하면 세포 기능과 뼈 건강에 유익한 비타민 K, 단백질, 칼슘 등을 얻을 수 있어 뼈 건강 개선에 좋습니다.

6. 피로 회복

케일에는 풍부한 섬유소, 비타민 A, 비타민 C가 피로회복을 도와주고 카로티노이드와 오메가-3 지방산이 피로감 및 우울증 해소에 도움을 줍니다.

또한, 철분과 엽산, 비타민 B6가 비타민 C와 시너지 효과를 내며 세로토닌의 생성을 도와주기 때문에 스트레스 해소에도 효과적입니다.

7. 피부 미용 및 모발 건강 개선

케일은 오메가 3와 오메가 6 지방산을 공급해주기 때문에 머리카락과 손톱을 건강하게 유지시켜주고 베타카로틴 성분은 건강한 모발 및 피부 관리에 도움을 줍니다.

또한, 비타민 C 성분은 콜라겐 생성을 도와 피부, 모발, 뼈 건강 개선에 효과적입니다.

케일 부작용

채소의 왕이라고 불리는 케일이지만 케일에도 부작용은 존재하는데요. 한 번 알아보겠습니다.

첫째, 케일에는 티오시아네이트라는 성분이 들어있어 빈속에 드시면 소화 장애가 발생할 수 있으니 식사 중이나 식사 후에 드시는 것이 좋습니다.
둘째, 케일은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 사람들이 과다섭취할 경우 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
셋째, 케일은 칼륨 함량이 높기 때문에 만성 신장 질환자의 경우에는 칼륨 섭취량 조절이 필요합니다.
넷째, 케일에 들어있는 비타민 K는 와파린 같은 혈액 희색제가 작용하는 것을 방해할 수 있어 혈전 용해제를 드시고 있는 분들은 케일 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

케일 성분

케일 100g 당 성분은 아래와 같습니다.

26kcal
수분 89.7g
단백질 4.6g
지질 0.8g
당질 2.2g
섬유질 1.1g
회분 1.6g
칼슘 181mg
인 69mg
철 3.4mg
나트륨 65mg
칼륨 380mg
비타민A(효력 IU) 9,094
비타민 B1 0.16mg
비타민 B2 0.22mg
나이아신 1.2mg
비타민 C 146.0mg

케일 먹는 법

케일은 주로 쌈 채소나 샐러드, 녹즙으로 활용되지만, 김치처럼 케일에 양념장을 발라 먹거나 나물처럼 데쳐 먹거나 주스나 칩 등으로 다양하게 먹기도 합니다.

케일은 열을 가하게 될 경우 각종 영양소가 파괴되기 때문에 생으로 먹거나 5분 이상 익히지 않는 것이 좋습니다.

또한, 기름에 조리하게 되면 베타카로틴의 흡수를 높여주기도 합니다.

오늘은 케일 효능 7가지, 부작용, 성분, 먹는 법에 대해 알아보았는데요. 다들 도움되셨나요?

채소의 왕이라고 불리는 케일 드시고 다들 건강해지셨으면 좋겠습니다.

밑에 다른 음식 효능들도 첨부했으니 한 번씩 보시면 도움될 것 같습니다.

그럼 이만 글을 마치겠습니다. 감사합니다.

채소의 왕 케일 효능 7가지, 부작용, 성분, 먹는 법 (2024년 1월)